Xenophon's Wine Bourbon Barrel Aged, Vintage 2019

Xenophons’ Wine werd ontwikkeld in 2009 toen de jonge Amerikaanse brouwers van Pipeworks bij Struise op stage waren. Dit team van extreme bierstijl brouwers waren toen al uiterst creatief. XW is een donkerbruine, hoppige barleywine die vooral gegeerd is bij vele bierliefhebbers.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: De Struise Brouwers
alc. vol.: 9.50
categorie: ?
website: https://struise.com/beer-item/xenophons-wine/

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
hergisting op fles: ja
gefiltered: nee
gepasteuriseerd: nee
 
kleur: 35 EBC
bitterheid: 90 EBU
OG: 22

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 8 - 12 °C

ingredienten
mout: Gerstemout
hop: .
andere: Tarwe
water: .
gist: .

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 17/02 21:14
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 17/02 21:13

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Besteld op 17-12-2020 bij Poseidon Beers en ontvangen op 18-12-2020. Thuis geproefd op 13-02-2021.
Xenophon’s wine BBA vintage 2019 wordt gebrouwen door de Struise Brouwers uit Oost-Vleteren en is ontstaan in 2009 toen enkele jonge Amerikaanse brouwers van de Pipeworks Brewing Company uit Chicago bij Struise op stage waren.
Xenophon’s wine BBA vintage 2019 is een donkerbruin en helder bier met een roodachtige gloed, het produceert veel beige kleurig schuim in een dik-wollige vorm. Toch kleeft het maar zwak aan het bierglas. Het blijft stabiel maar als je begint te proeven zakt het stilaan in elkaar tot het zelfs het bieroppervlak niet helemaal meer bedekt. De CO2 pareling is slecht te zien maar met wat moeite zie je toch een normale verzadiging met belletjes van een normale grootte. In het flesje blijft nog een beetje gistdepot achter.
HET AROMA:
Zoetig, stroperig, karamel en bruine suiker. Fruitig met banaan, kers, pruim, rozijn en vijgen. Verder moutig en een hout- en vanille toets van de Bourbon vaten.
DE SMAAK:
Stroperig zoet, karamel, banaan, kers, zacht geroosterde mout, koffiemout, een hout- en vanille toets.
HET MONDGEVOEL:
Medium tot volle body, zeer licht bitterdroog, een volmondige textuur en een normale koolzuurprikkeling.
DE NASMAAK:
Vooral de hout en vanille toetsen (afkomstig van de Bourbon-vaten) vloeien zeer lang uit, verder wat stroperig zoet, licht geroosterde- en koffiemout, een lichte likeurtoets en een zeer licht droogje.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Hier smaak je vooral de karamel, de mouten en de bourbonvaten. Ook niet te zoet maar de body mocht wat sterker zijn. Ik heb er toch van genoten, Struise weet wat ze willen en hebben hier weer een prachtig biertje geproduceert.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
14/04 23:03
aangemaakt: 17/02 21:15

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.