Wildeman

Bokrijk brengt ook een eigen bier, Wildeman, op de markt. Het is een oud-Maaslands bier, traditioneel gebrouwen met een gedeelte donkere mout en speltmout. Het bier krijgt zijn fijne, wijnachtige aroma door toevoeging van een drie jaar oude, op eiken vaten gerijpte Lambiek (8%), zoals dit voor de oude bewaarbieren gebruikelijk was. Dit bier is in opdracht van Bokrijk bedacht en gebrouwen door Frank Boon (Brouwerij Boon). De naam van het bier verwijst naar de populaire laatmiddeleeuwse legende over ridder Valentijn en wildeman Ourson. De naamkeuze is een knipoog naar het Bruegeljaar 2019 en de expo ‘De wereld van Bruegel’ die dit jaar in het Openluchtmuseum Bokrijk loopt.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Boon NV
alc. vol.: 9.00
datum eerste
brouwsel:
April 2019
categorie: ?
website: https://www.bokrijk.be/nl/bkrk/bier/wildeman

brouwgegevens
gistingswijze: gemengde
hergisting op fles: ja
gefiltered: nee
gepasteuriseerd: nee

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 12 °C

ingredienten
mout: Donkere mout, speltmout en tarwe

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 01/10 22:00
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 01/10 21:59

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Verjaardagscadeau van mijn dochter, gekocht in het kasteel van Alden-Biesen op 30-07-2020. En thuis geproefd op 26-09-2020.
Wildeman wordt gebrouwen en is bedacht door brouwerij Boon voor het openluchtmuseum van Bokrijk. Het moet een oud bier voorstellen, met toevoeging van 8% drie jaar oude lambiek zoals dit voor oude bewaarbieren gebruikelijk was.
WILDEMAN is een wazig donkerbruin bier dat veel beige schuim aanmaakt in een moussige vorm. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft tamelijk stabiel, je hebt na een tijdje nog steeds een fijn laagje van 1 mm dik. Er is maar weinig CO2 pareling te zien met fijne belletjes.
HET AROMA:
Zeer licht lambiek-zurig, karamel, banaan, citrus, mout en gebrande mout.
DE SMAAK:
Is vooral karamel-zoet, wat banaan, moutig met gebrande mout en een houttint.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een klein bitterdroogje, een volmondige textuur en een normaal prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het karamel-zoete vloeit lang uit, wat druif, mout, houttinten, vanille en hier ook een alcohol toets.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Verrassend lekker bier dit, ondanks dat je de lambiek slechts wat in het aroma ontwaart. Het gebrande, de houttinten maar vooral het karamelzoete maken het lekker.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
29/10 18:46
aangemaakt: 01/10 22:02

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.