Waardamse Dubbel

Diep roodbruin dubbelbier met een lichtgebrande moutige neus. Bitterzoete smaak van gekarameliseerde noten, biscuit, gedroogd fruit en chocolade. Licht bittere en redelijk droge afdronk
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Brouwerij Stokhove
alc. vol.: 7.00
datum eerste
brouwsel:
April 2015
categorie: dubbel
bruin
website: http://stokhove.com/product/waardamse-dubbel/

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
hergisting op fles: ja
gefiltered: nee
gepasteuriseerd: nee

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenkwijze: Voorzichtig in een cervoise glas gieten
schenktemperatuur: 7 - 9 °C

ingredienten
mout: 5 verschillende waaronder gerstemout
hop: 2 hops
suiker: .
water: .
gist: .

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 15/05 15:02
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 15/05 14:59
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 15/05 14:49
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 15/08/2019 12:42
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 15/08/2019 12:42

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: TWEEDE BESPREKING: (Originele bespreking hieronder)
Dit is een tweede bespreking omdat ik bij de eerste blijkbaar een slecht (geinfecteerd?) flesje had, maar door het opvallend karamel-zoete en het moutige (daar hou ik wel van) ging ik deze nog eens bespreken. Kijk naar de laatste twee foto’s op ‘beersfrombelgium’ en je zal het al beginnen te begrijpen.
Gekocht in dezelfde Prik&Tik Bierhandel De Picker in Zele op 11-02-2020. En thuis geproefd op 9-05-2020.
WAARDAMSE DUBBEL is een helder-bruin biertje (mistig na toevoeging van de gist) dat een normale hoeveelheid beige schuim produceert in de vorm van een gelijkmatige laag die na een tijdje inzakt tot er nog een dun laagje overblijft maar op het laatst is dit ook helemaal verdwenen. Het blijft sterk aan het glas kleven en je kan een gemiddelde CO2 pareling merken met belletjes van een eveneens gemiddelde grootte. Ook nog wat gistdepot op de bodem van het flesje zichtbaar.
HET AROMA:
Karamel-zoet, banaan, citrus, dadel, kers, vijg, mout, wat muf, houttinten, vanille en een alcoholtint. Na een tijdje ontwaarde ik ook een zeer licht zuurtje dat wat aan geuze deed denken.
DE SMAAK:
Karamel-zoet, licht fruitig, mout.
HET MONDGEVOEL:
Medium body, licht olieachtige textuur en een normaal prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit lang uit, is licht-plakkerig zoet en helemaal niet bitter, nog wat kersen en een houttintje.
HET TOTAALGEVOEL:
Ondanks het uitgebreide aroma is het eerder een harmonieus biertje.
HET VERDICT:
Dit is een beter flesje dan het vorige, het zure in het aroma is voor 90% weg en het karamel-zoete en moutige zijn gebleven. Het loopt zelfs zeer goed binnen, dit is een goede doordrinker met een goede smaak. De medium body zorgt er spijtig genoeg voor dat het fruitige wat minder wordt in de smaak.
Tweede score: beersfrombelgium: 3 op 5. Ratebeer: 3,3.

EERSTE BESPREKING:
Gekocht in de Prik&Tik Bierhandel De Picker in Zele op 23-05-2019. En thuis geproefd op 10-08-2019. Oeps, bij het openen van mijn Waardamse Dubbel komt er direkt wat bier uitgestroomd, geen goed voorteken.
WAARDAMSE DUBBEL is een bruin en mistig biertje dat bij het uitschenken bijna geen schuim aanmaakt. Ik kon het zelfs niet op de foto vastleggen, die maak ik nochtans steeds direct na het uitgieten. Op de bodem van het flesje reste er nog een flink gistdepot; zou hier iets misgelopen zijn tijdens het brouwen? Het weinige schuim is beige van kleur en nam kortstondig de vorm aan van een dun gelijkmatig laagje. Het bleef maar zwakjes aan het glas kleven en was bijna onmiddellijk verdwenen.
Pareling was ook niet merkbaar maar dat kan aan de kleur en de mistigheid van het bier gelegen hebben.
HET AROMA:
Zoetig met karamel en honing, sterk banaan, rozijn, vijg, een houttoets en een porto-achtige alcoholtint. Naderhand nam ik nog kortstondig een melkzuurtje waar.
DE SMAAK:
Is hopbitterig en karamel-zoet, met heel wat banaan, vijgen, een gebrande- en karamel-mout toets en wat vanille.
HET MONDGEVOEL:
Medium body met een medium koolzuurprikkel, een ietwat teleurstellend biertje.
DE NASMAAK:
Vloeit wat uit, is licht hopbitterig, zoetig, wat vanille en karamel-mout en een zeer licht droogje.
HET VERDICT:
Spijtig van de gusher maar ik heb hier blijkbaar een slecht flesje gehad. Het karamel-zoete en het moutige indachtig ga ik dit biertje nog eens beoordelen.
Eerste score: beersfrombelgium: 2 op 5. Ratebeer: 2,5.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
05/06 17:54
aangemaakt: 15/08/2019 12:45 (aangepast op 15/05 14:58)

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.