Schuppenaas

SchuppenAas is een goud blond bier waarbij na de hoofdvergisting Brettanomyces gist is toegevoegd. Dit geeft het bier een uitgesproken verfrissende smaak en geur. Het toevoegen van specifieke hopsoorten geven het bier dan weer een fruitige ondertoon van citrus en pompelmoes. Een speciaal bier! Zoveel is zeker.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Brouwerij Het Nest
alc. vol.: 6.50
datum eerste
brouwsel:
13 Oktober 2012
categorie: amber
website: https://www.brouwerijhetnest.be/nl/onze-bieren/schuppenaas-e4da

brouwgegevens
gistingswijze: gemengde
hergisting op fles: ja
gefiltered: nee
 
kleur: 40 EBC
bitterheid: 44 EBU
OG: 12

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 8 - 10 °C

ingredienten
mout: Gerstemout
hop: Tomahawk en Simcoe
suiker: .
water: .
gist: Hergisting met Brettanomyces

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 18/03 10:55
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 18/03 10:54
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 18/03 10:46
Aangemaakt door gebruiker Michael — 31/03/2013 20:11

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht bij Prik&Tik Vercauteren in Malderen/Londerzeel op woensdag 29-01-2020. En thuis geproefd op 14-03-2020.
SCHUPPENAAS is het 4é bier genaamd naar speelkaarten van Brouwerij Het Nest uit de speelkaartenstad Oud-Turnhout. Het is hergist met Brettanomyces.
Het is een helder amber tot koperkleurig biertje geworden dat een normale hoeveelheid gebroken wit schuim produceert in een gelijkmatige laag met hier en daar een belletje tussen. Het blijft sterk aan de glaswand kleven maar je ziet maar weinig CO2 verzadiging met fijne belletjes. Nadien is het schuim ingezakt tot een fijn dun laagje met hier en daar zelfs wat openingen.
HET AROMA:
Karamel zoet, citrus, banaan, moutig, een bloementoets en hier een kleine verwijzing naar de Brett.
DE SMAAK:
Ook karamel-zoet, wat lichte hopbitterheid.
HET MONDGEVOEL:
Medium body, wat bitterdroog en een medium prikkel van het koolzuurgas.
DE NASMAAK:
De hopbitterheid vloeit lang en duidelijk uit en je krijgt ook een klein droogje.
HET TOTAALGEVOEL:
Een ietwat samentrekkend gevoel door de hopbitterheid die naar het einde toch richting wrang gaat.
HET VERDICT:
Het was leuk om de Brett in het aroma te ontdekken maar in de smaak of daarna heb ik hem niet meer tegengekomen. Het is een ietwat plat biertje waar de karamel en de duidelijke bitterheid de zaak nog enigszins redden. Toch kan je dit geen slecht biertje noemen, de karamel en de bitterheid wisselen zich steeds op een leuke manier af.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
31/03 15:35
aangemaakt: 18/03 10:57
101st Eagle
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
01/03 04:52
aangemaakt: 06/05/2013 18:55
Michael
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
31/03/2013 20:05
aangemaakt: 31/03/2013 20:11

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.