L'Ensemble di Montalcino

Deze al vrij unieke gerstewijn werd 250 dagen gerijpt in de Italiaanse rode wijnvaten van Montalcino van de wijnmakerij Castelnuovo Tancredi. In dit proces kreeg het bier het beste van beide werelden, waardoor het een echte gerstewijn werd. Je kunt van dit bier genieten zoals het is of het perfect combineren met chocolade of kaas. Groet! de 'Dochter van de Korenaar'. Limited edition: 7000 stuks
-- bron: Ratebeer

algemene info

Dit bier wordt niet langer gebrouwen.
brouwerij: Brouwerij De Dochter van de Korenaar
alc. vol.: 13.00
categorie: ?
website: http://www.dedochtervandekorenaar.be/

brouwgegevens
geen brouwgegevens beschikbaar.

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
geen schenk informatie beschikbaar.

ingredienten
mout: 480 kg mout per 1000 liter
Gerst- en tarwemout
water: .
gist: Bier en wijngist

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 28/01 14:16
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 28/01 14:16

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht op 16-08-2018 bij Dranken Geers in Oostakker. En thuis geproefd op 12-01-2019. L’Ensemble di Montalcino is een helder en donkerbruin biertje dat bij het uitschenken slechts weinig bruinig schuim produceert in de vorm van een ongelijkmatige laag met grove bellen tussen. Het blijft op een normale manier aan het glas kleven maar vrij spoedig is het neergeslagen tot een dun fijn laagje. Pareling is niet merkbaar wegens te donker. Op het etiket staat: barley wine aged in Brunello di Montalcino barrels. Het uitgieten van dit biertje gaat wat moeilijker door zijn lange smalle flessenhals; zo kan je geen deftige schuimlaag maken. Het aroma van deze L’Ensemble di Montalcino is zoetig, fruitig met dadel en rozijn, chocolade- en karamelmout en een alcohol toets. De smaak is ook zoetig en fruitig met dadel, opgelegde kersen en rozijn. Ook de chocolade en karamel mout zijn er nog bij evenals een hout en kaneel toets, de alcohol gaat samen met een toets tussen rode wijn en brandy. In de mond geeft L’Ensemble di Montalcino een volle body en een olieachtige textuur met een normale koolzuurprikkeling. Een complex biertje dat lichtjes verwarmend overkomt. De nasmaak vloeit lang uit is zoet en zeer licht plakkerig, wat hopbitterig met nog een ferme kersen op jenevertoets, rozijn, chocolade- en karamelmout, hout en kaneel en een toets tussen rode wijn en brandy, tevens is hier een licht droogje op te merken. Een lekker zacht romig biertje met een sterke alcoholische afdronk, redelijk zoet ook, heerlijk om te degusteren.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
25/03 18:42
aangemaakt: 28/01 14:17

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.