Ichtegem's Oud Bruin

Een roodbruin Westvlaams bier van hoge gisting gebrouwen volgens aloud procédé van verschillende moutsoorten.

Gehopt tot ongeveer 18 bittereenheden met overjaarse hop uit Poperinge. Na de hoofdgisting aan 18° Celsius gaat 80% van het bier in lagering aan 0° Celsius voor een periode van ongeveer 2 maand. De overige 20% van het bier gaat naar de bewaartanks waar het een spontane melkzure gisting doormaakt die tot 18 maand kan duren. Dit natuurlijk verzuurde bier wordt dan met het jonge zoetere bier versneden.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Brouwerij Strubbe
alc. vol.: 4.90
categorie: oud bruin
bruin
Dit bier is het moederbier van Snoek Bruin en Dobbelken.

brouwgegevens
gistingswijze: gemengde
hergisting op fles: ja
smaakevolutie: ja
 
lagering: 2 weken
extra info: gerijpt op eiken vaten

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 6 °C

ingredienten
mout: amber
karamel
pils
hop: Kent Golding
Saaz
Styrian
overjaarse
andere: mais

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 25/06 20:24
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Jan — 27/06/2012 12:00
[ bijdrage: Paul Neuts ]

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht op zaterdag 4-2-2017 bij K&S Beer Tobacco Galerie in de Katelijnestraat 52 te Brugge tijdens het 10é Bruggse bierfestival. Een winkeltje waar je keuze hebt uit meer dan 500 verschillende bieren en met nog een ingang/achterdeur rechttegenover brouwerij De Halve Maan. Ichtegem's Oud Bruin is een helder roodkleurig biertje dat bij het uitschenken veel dik-wollig schuim geeft dat een gebroken witte kleur heeft. Het is sterk wandklevend. Het schuim zakt na een tijdje in elkaar tot een fijn laagje. Veel CO2 pareling te zien met belletjes van een middelmatige grootte. Leuk aroma, zoetig fruitig, , rode bessen, aardbei zelfs en wat pruimtoetsen, ook een lichte mouttoets zit erbij. De smaak van Ichtegem's Oud Bruin is vooral zoet met een licht zuurtje, fruitig zoet weer met ditmaal wat sterker de aardbei en nu ook wat krieken in de achtergrond. In de mond geeft Ichtegem's Oud Bruin een ietwat dunnere volmondigheid en is hij normaal prikkelend, ook de textuur is wel volmondig te noemen, het zure overheerst helemaal niet dus is het wel een evenwichtig biertje. De nasmaak vloeit uit, is fruitig zoet met de krieken en licht zurig met ook een licht droogje. Dit vind ik nu een leuk biertje, zoet en een licht zuurtje, njam. Op het etiket van mijn flesje staat wel een alcoholgehalte van 6,5 %. Ik vind het alleen spijtig dat het in een klein flesje verkocht wordt, met 25cl is het slechts een korte leuke ervaring.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
15/12 16:29
aangemaakt: 25/06 20:18 (aangepast op 25/06 20:20)
Jan
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
02/04 11:24
aangemaakt: 27/06/2012 11:59
colson frank
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
21/06 12:58
aangemaakt: 31/03/2012 21:55

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.