Cuv�e Mam'zelle

Kapers op de kust! Een freule jonkvrouw komt zich in het spel mengen. Het is een jonge dame die gedurende een aantal maanden op eiken wijnvaten rijpte en daardoor een diepe maar zacht-bittere tanine in de afdronk heeft. De smaak is vol en complex omdat de brouwers een gecontroleerde verzuring in het rijpingsproces lieten spelen. De Mam'zelle is van origine een blond bier. De rijping gaf haar een zacht rode gloed mee. Vandaar dat ze �hoogblond� genoemd wordt. Ze heeft een alcoholpercentage van 8,5%. De brouwers zeggen dat ze 'ontembaar' is...
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Brouwerij De Leite
alc. vol.: 8.50
categorie: blond
website: http://www.deleite.be/nl/artisanale-bieren

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
hergisting op fles: ja
 
kleur: 8 EBC
bitterheid: 50 EBU

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
geen schenk informatie beschikbaar.

ingredienten
mout: Gerstemout
hop: .
kruiden: .
suiker: .
water: .
gist: .

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 15/08/2018 19:21
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 15/08/2018 19:20
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 10/08/2018 17:03
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Jan — 19/11/2013 22:45
Aangemaakt door gebruiker darth_willy — 13/03/2012 16:13

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht op 1-06-2018 voor mijn vaderkensdag bij Bierhandel Vercruyssen te Berlare. En thuis geproefd op 12-08-2018. Cuvee Mam’zelle is een eerder amberkleurig en wazig biertje dat maar weinig wit schuim produceert bij het uitschenken. Het blijft wel sterk aan het glas kleven en bestaat uit een gelijkmatige laag met hier en daar wat grovere bellen tussen. Zeer weinig CO2 pareling te zien met fijne belletjes. Het schuim zakt na een tijdje helemaal in elkaar en het gaat bijna helemaal weg. Het aroma van Cuvee Mam’zelle is wat geuze-achtig, fruitzurig en sterk honing-zoet met perzik en een alcohol toets. De smaak is honing-zoet van de alcohol, fruitzurig, met wat perzik, een lichte karamelmout-toets en een jeneverhintje. In de mond heeft Cuvee Mam’zelle een volle body in petto, is hij niet droog en komt hij met een volmondige textuur en een normale koolzuurgas tinteling. Een harmonieus biertje. De nasmaak van Cuvee Mam’zelle vloeit lang uit is honingzoet, fruitzurig, karamelmoutig met ook wat perzik en de jenevertoets. Een verrassend biertje, ik hou wel van wat zurigheid en hier komt er dan nog wat heerlijke honing zoetigheid bij terwijl de bitterheid volledig achterwege blijft, perfekt.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
14/04 23:03
aangemaakt: 15/08/2018 19:22
Jan
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
02/07/2018 11:41
aangemaakt: 19/11/2013 22:45
Dentony
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
11/06/2012 17:41
aangemaakt: 14/03/2012 22:16

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.